UF0054 Aprovisionamiento de materias primas en cocina.

HORAS INICIO FIN HORARIO LUGAR PRECIO
30 02/05/2019 20/05/2019 L-M-X-J de 9:00 a 12:00 Pº Zubiaurre, 84 (VILLA YEYETTE ) 20015 DONOSTIA 100% subvencionado

Código

FV18-FOR|20.02


Objetivos

Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución

Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades


Contenido

1. El departamento de cocina
2. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina
3. Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina
4. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina


Requisitos

Requisitos obligatorios: No se requieren requisitos de acceso

En los casos en los que sea necesario acreditar dominio básico de la lengua castellana se puede hacer a través de:
- Convalidación mediante certificado de :EPA, EOI, Inst. Cervantes...
- Prueba básica de lengua castellana (custodiar por el centro)

Es imprescindible un dominio básico de la lengua castellana a nivel oral, escrito y de lectura.


Observaciones

Los cursos pertenecientes a este catálogo se realizarán en el marco de la convocatoria de oferta formativa 2018-2020 dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la CAPV financiado por Lanbide.


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