Analisis sensorial de vinos

HORAS INICIO FIN HORARIO LUGAR PRECIO
35 21/05/2019 09/07/2019 M-J de 9:00 a 11:30 C/Almortza, 2 20018 DONOSTIA 100% subvencionado

Código

FV18-HOST|04.01


Objetivos

Realizar el análisis sensorial, identificando la tipología vinícola, aplicando tanto la metodología más tradicional, así como las nuevas tendencias.


Contenido

1. Clima, tierra y hombre
2. Legislaciones principales
3. La bodega en casa
4. El vino y su servicio
5. Maridajes
6. Los componentes del vino
7. El equilibrio en los vinos
8. La cata: tipos y técnicas
10. Fase olfativa
11. Fase gustativa
12. Defectos del vino y su origen


Observaciones

Los cursos pertenecientes a este catálogo se realizarán en el marco de la convocatoria de oferta formativa 2018-2020 dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la CAPV financiado por Lanbide.


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