COCINA ESTIVAL POR LOTES
| HORAS | INICIO | FIN | HORARIO | LUGAR | PRECIO |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 | 01/07/2025 | 10/07/2025 | M-J de 9:00 a 14:00 | Pº Zubiaurre, 84 (VILLA YEYETTE ) 20015 DONOSTIA | 100% subvencionado |
Código
LB24-HOST|1209
Objetivos
Planificar y elaborar menús semanales utilizando productos de temporada de verano, aplicando técnicas de cocina en lotes para optimizar el tiempo y los recursos en la cocina.
Contenido
1. Introducción a la Cocina en Lotes y Planificación de Menús de Verano
o Conceptos básicos y beneficios de la cocina en lotes.
o Planificación de menús semanales con ingredientes de temporada.
o Creación de listas de compras eficientes y sostenibles.
2. Preparación de Ingredientes de Verano
o Selección y preparación de ingredientes frescos de verano como tomates, calabacines, pimientos, pepinos, berenjenas y maíz.
o Técnicas de conservación y almacenamiento.
3. Técnicas de Cocción y Conservación
o Métodos de cocción adecuados para la cocina en lotes.
o Técnicas de conservación para mantener la frescura y calidad de los alimentos durante la semana.
4. Elaboración de Recetas y Organización de Comidas para la Semana
o Elaboración de recetas saludables y equilibradas utilizando ingredientes de verano.
o Organización y almacenamiento de las comidas preparadas.
o Técnicas de recalentamiento para mantener sabor y textura.
Requisitos
Es imprescindible un dominio básico de la lengua castellana a nivel oral, escrito y de lectura.
Observaciones
Los cursos pertenecientes a este catálogo se realizarán en el marco de la convocatoria de oferta formativa 2024-2025 dirigida prioritariamente a las personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco financiada por Lanbide-Servicio Vasco de Empleo.