TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
| CÓDIGO | HORAS | HORARIO | LUGAR | PRECIO |
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| A MEDIDA|13895 | 25 | Fechas y horarios según necesidades de la empresa. | Presencial / Online / Aula Virtual. | Consultar |
Objetivos
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Contenido
Trazabilidad y seguridad Introducción Trazabilidad y seguridad Definición y objetivos Tipos de trazabilidad, responsabilidad y beneficios Legislación y Normativas Introducción Leyes de carácter horizontal Leyes de carácter vertical. Vacuno y lácteos Leyes de carácter vertical. Productos pesqueros, huevos y transgénicos Productos con denominación de calidad Productos ecológicos Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) Introducción Prerrequisitos del APPCC Principios del sistema APPCC Implantación del sistema Envasado y etiquetado Introducción Sistemas de envasado Etiquetado de los productos Registro de los productos Introducción Definición por lotes. Agrupación de productos Automatización de la trazabilidad Sistemas de identificación
Requisitos
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Observaciones
El precio incluye el IVA, Cursos con coste bonificable a través del Sistema de bonificaciones de la Seguridad Social. / IC