Código
Duración
Objetivos
Al finalizar el curso el alumno estará capacitado para la elaboración y una puesta a punto de todos los elementos que necesitaremos a la hora de montar cualquier elaboración.
Contenido
1. Conceptos básicos y elaboraciones tradicionales bajo prisma actual.
2. Conceptos teóricos de técnicas (cortes) y términos culinarios.
3. Elaboraciones:
3.1. Elaboración de pintxos clásicos dentro del ámbito actual
3.2. Elaboración de mini-bocados, mini-sanwiches y montaditos variados
3.3. Elaboración de pintxos a base de verduras frías y calientes
3.4. Elaboración de pintxos a base de pescado y mariscos
3.5. Elaboración de pintxos a base de carnes, aves y derivados
3.6. Elaboración de pintxos o petit tours en el entorno de bar-cafetería
Requisitos
No se requieren acreditaciones/titulaciones. No obstante, se han de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes (oral, escrito y lectura) que permitan cursar con aprovechamiento la formación.
Observaciones
Los cursos pertenecientes a este catálogo se realizarán en el marco de la convocatoria de oferta formativa 2025-2027 dirigida prioritariamente a las personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco financiada por Lanbide-Servicio Vasco de Empleo.
La programación de estos cursos está sujeta a posibles modificaciones en función de las necesidades de producción internas y por motivos de aforo.
Puedes consultar siempre las fechas y horarios actualizados en el siguiente apartado de nuestra página web: https://ceiformacion.net/cursos
